Chuối sáp là đặc sản của Bến Tre, ngày nay chuối sáp được trồng ở nhiều vùng rải rác ở khắp cả nước. Không chỉ là món ăn ngon, mà các chị em còn truyền tai và sử dụng như là một phương pháp để hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng thon gọn. Vậy công dụng và giá trị dinh dưỡng của chuối sáp cụ thể như thế nào, chúng ta cùng khám phá ngay bây giờ!
Thành phần dinh dưỡng trong chuối sáp
Chuối sáp nấu chín chứa nhiều dinh dưỡng và các chất tốt cho cơ thể bao gồm:
- Carbohydrates (tinh bột), protein, đường : đây là thành phần chính của chuối sáp, chúng đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể hiệu quả.
- Vitamin: Chuối sáp chứa đa dạng các vitamin như: vitamin A, C, B6….có tác dụng tăng miễn dịch và duy trì một cơ thể khỏe mạnh cho người dùng.
- Các khoáng chất: kali, magie,..và các chất chống oxy hóa catechin, beta-carotene và quercetin, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương gây ra bởi các gốc tự do và giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến lão hóa.
- Chất xơ, chất béo: Lượng chất xơ và các chất dinh dưỡng khác rất nhiều, nhưng lượng protein và chất béo thấp rất thích hợp để sử dụng cho những người ăn kiêng để giảm cân.
Lợi ích sức khỏe của chuối sáp
Chuối sáp có nhiều lợi ích sức khỏe, vì nó chứa nhiều dưỡng chất quan trọng và các chất dinh dưỡng có lợi. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của chuối sáp:
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Chuối sáp chứa nhiều chất xơ và việc cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể là rất quan trọng vì nó giúp thúc đẩy sự tiêu hóa của ruột, điều chỉnh lượng đường trong máu và hạn chế các chất béo. Ngoài ra, nó còn có thể làm mềm phân, tăng kích thước trọng lượng tổng thể, sẽ giúp bạn giải quyết các vấn đề về đường tiêu hóa như: táo bón, loét dạ dày, ợ chua và làm giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ.
- Bổ sung vitamin: Một quả chuối sáp đã luộc cung cấp khoảng 10% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho cơ thể. Vitamin C này giúp bảo vệ tế bào và mô khỏi tổn thương và cải thiện khả năng hấp thụ sắt trong cơ thể. Đồng thời, chuối sáp còn chứa chất có thể giúp sản xuất hormone serotonin, giúp bạn giảm căng thẳng và mệt mỏi, từ đó cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ngoài vitamin C, chuối sáp nấu chín cũng cung cấp nhiều loại vitamin khác như vitamin A, B1,… Điều này giúp tăng cường sức đề kháng và có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn.
- Giúp ích cho quá trình giảm cân: Chuối sáp giàu tinh bột đặc biệt gọi là tinh bột kháng, không dễ bị tiêu hóa trong ruột non mà chuyển đến ruột kết, kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi. Khi ăn chuối sáp luộc, bạn cung cấp một lượng tinh bột lành mạnh cho cơ thể. Tinh bột kháng có tác dụng tương tự chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm sự thèm ăn, đây là một phương pháp hiệu quả giúp giảm cân.
- Phòng tránh bệnh tiểu đường: Đường tự nhiên có trong chuối không giống như đường tinh luyện thường có trong bánh kẹo, cho nên những người bị tiểu đường vẫn có thể thưởng thức chuối sáp một cách an toàn. Khi nấu chín, chuối sáp có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ glucose của tế bào và giảm lượng insulin trong cơ thể, từ đó giảm thiểu khả năng mắc bệnh tiểu đường. Tuy vậy, cũng cần lưu ý về mức độ chín của chuối và số lượng ăn mỗi ngày để tránh ảnh hưởng đến mức đường trong máu.
- Chống oxy hóa: Chuối sáp được biết đến với hàm lượng vitamin C đáng kể, đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể bạn. Vitamin C có tác dụng như một chất chống oxy hóa, có khả năng bảo vệ hệ thống miễn dịch của bạn. Tính chất chống oxy hóa của vitamin C giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương gây ra bởi gốc tự do, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim cũng như một số loại ung thư.
- Tốt cho tim: Chuối sáp chứa một lượng kali đáng kể, đó là yếu tố quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng điện giải của tế bào và các chất lỏng trong cơ thể, hỗ trợ kiểm soát nhịp tim và huyết áp của bạn. Ngoài ra, chất xơ trong chuối sáp cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cholesterol, giúp duy trì sức khỏe tim mạch của bạn ở mức tốt nhất.
Cách dùng chuối sáp
Chuối sáp là một loại trái cây có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Nó có thể được chế biến rất đa dạng. Dưới đây là một số cách dùng chuối sáp phổ biến:
- Chuối sáp luộc: Đây là cách chế biến đơn giản và phổ biến nhất. Chuối sáp luộc có vị ngọt thanh, dẻo ngon và rất dễ ăn.
- Chuối sáp chiên: Chuối sáp chiên có vị ngọt, béo và thơm ngon. Đây là một món ăn vặt rất được yêu thích.
- Chuối sáp làm bánh: Chuối sáp có thể được dùng để làm bánh chuối, bánh flan, bánh pudding,… Chuối sáp sẽ giúp món bánh thêm ngọt ngào và thơm ngon.
- Chuối sáp làm kem: Chuối sáp có thể được dùng để làm kem chuối, kem sorbet,… nó sẽ giúp món kem thêm ngon và bổ dưỡng.
Ngoài ra, chuối sáp còn có thể được dùng để làm các món ăn khác như: chè chuối, sữa chua chuối, salad chuối,…
Lưu ý khi dùng chuối sáp
Chuối sáp là một loại trái cây có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số điều khi sử dụng chuối sáp như sau:
- Không ăn chuối sáp khi bụng đói: Chuối sáp có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Nếu bạn đang bị đau dạ dày hoặc khó tiêu, bạn nên tránh ăn chuối sáp.
- Không ăn chuối sáp bị thối: Chuối sáp bị thối có thể chứa các vi khuẩn gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn thấy chuối sáp có dấu hiệu bị thối, bạn không nên ăn.
- Nếu bạn có bất kỳ vấn đề về sức khỏe nào, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn chuối sáp. Chuối sáp có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy bạn nên hỏi bác sĩ xem chuối sáp có phù hợp với bạn hay không.
Xem thêm công dụng của củ nghệ
Chuối sáp là một loại trái cây rất ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên, bạn cần sử dụng chuối sáp một cách hợp lý để có được những lợi ích tốt nhất cho sức khỏe.