Hạt é vào những ngày hè nóng nực được xem là nguyên liệu giải khát giúp mang lại cảm giác tươi mát. Không những thế loại hạt này còn mang đến những công dụng tích cực đối với sức khỏe con người. Nhiều người còn nói rằng hạt é là thức ăn vàng cho não bộ. Thế tại sao người ta lại cho rằng, hạt é tốt cho não? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ngay bây giờ.
Thành phần dinh dưỡng của hạt é
Hạt é là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều thành phần quan trọng có lợi cho sức khỏe và não bộ. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng chính trong hạt é:
- Chất choline: Chất choline có trong hạt é là một chất dinh dưỡng quan trọng cho não bộ, có thể cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
- Chất béo: Hạt é chứa nhiều loại chất béo khác nhau, như chất béo bão hòa và chất béo chưa bão hòa. Chất béo là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể và cũng đóng vai trò trong việc bảo vệ tế bào não.
- Chất xơ: Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, duy trì sự cân bằng đường huyết và hỗ trợ chức năng tiêu hóa.
- Protein: Hạt é chứa nhiều protein, chúng cung cấp amino acid cần thiết cho cơ thể. Amino acid là thành phần quan trọng trong việc xây dựng và duy trì tế bào não.
- Vitamin và khoáng chất: Hạt é là nguồn tốt của nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin E, vitamin B1, vitamin B6, folate, magie và kẽm. Cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể và cải thiện hệ miễn dịch cho cơ thể.
- Chất chống oxy hóa: Hạt é cung cấp các chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào não và ngăn chặn quá trình lão hóa của làn da.
- Acid béo omega-3: Mặc dù hạt é không chứa lượng lớn omega-3 như cá biển, nhưng chúng vẫn cung cấp một ít acid béo omega-3, một loại acid béo quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của não bộ và mắt.
Lợi ích sức khỏe của hạt é
- Cải thiện chức năng não: Trong hạt é, mangan là một chất khoáng không thể thiếu, cần thiết cho sự khỏe mạnh của tinh thần. Mangan đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối các tín hiệu thần kinh và kích hoạt quá trình truyền tải xung điện khắp cơ thể, góp phần làm cho tâm trí trở nên sảng khoái và tỉnh táo. Ngoài ra, chất choline trong hạt é cũng có tác dụng cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
- Cải thiện đường trong máu: Hạt é mang lại lợi ích đáng kể cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ hòa tan chứa đựng trong hạt é có khả năng hiệu quả trong việc kiểm soát mức đường trong máu, kiểm soát tình trạng đường huyết hiện tại mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường trong tương lai.
- Giảm mức cholesterol: Hạt é nằm trong danh sách thực phẩm có lợi cho sức khỏe tim mạch. Độ giàu chất xơ trong hạt é có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể. Đồng thời tăng hàm lượng cholesterol có lợi, đóng góp vào việc duy trì một mức cholesterol cân bằng, hỗ trợ sức khỏe cho hệ tim mạch.
- Điều trị cảm thông thường: Kẽm có mặt trong hạt é có khả năng bồi bổ hệ thống miễn dịch và hỗ trợ trong việc xử lý cảm lạnh thông thường. Việc tiêu thụ hạt é cũng góp phần rút ngắn thời gian và giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng cảm lạnh.
- Cải thiện tiêu hóa: Khi ngâm hạt é trong nước, chúng sẽ hấp thụ nước và phồng lên tạo thành một cấu trúc tương đối mềm mịn. Điều đó góp phần trong việc hỗ trợ quá trình tiêu hóa bởi chất sền sệt và chất xơ trong hạt é có khả năng làm cho việc tiêu thụ thức ăn trở nên dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, hạt é cũng mang theo một tính chất chống co thắt, làm chậm quá trình chuyển động tự nhiên của ruột và từ đó giảm thiểu tình trạng co thắt ở dạ dày.
- Tốt cho da và tóc: Hạt é protein, sắt, kẽm và magie, góp phần tạo nên mái tóc sáng bóng và giảm thiểu tình trạng rụng tóc. Ngoài ra, khả năng chống oxy hóa của hạt é cũng tác động tích cực đến việc kích thích sự phát triển của tế bào da mới.
Cách dùng hạt é
Hạt é là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, cũng như các chất dinh dưỡng khác như protein, vitamin và khoáng chất.
Dưới đây là một số cách sử dụng hạt é:
- Nước hạt é: Đây là cách sử dụng hạt é phổ biến nhất. Để làm nước hạt é, bạn chỉ cần ngâm hạt é trong nước khoảng 1-2 tiếng cho hạt nở ra. Sau đó, bạn có thể thêm đường, mật ong hoặc sữa vào nước hạt é và thưởng thức.
- Salad hạt é: Bạn có thể thêm hạt é vào salad để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món salad của mình.
- Sữa chua hạt é: Bạn có thể thêm hạt é vào sữa chua để tạo ra một món tráng miệng hoặc bữa sáng bổ dưỡng.
- Món tráng miệng hạt é: Hạt é có thể được sử dụng để làm nhiều món tráng miệng khác nhau, như chè hạt é, thạch hạt é, bánh hạt é,…
Hạt é là một loại thực phẩm lành mạnh và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể thêm hạt é vào chế độ ăn uống của mình để tăng cường sức khỏe và cải thiện chất lượng bữa ăn.
Lưu ý khi dùng hạt é
Hạt é là một loại thực phẩm lành mạnh và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều khi sử dụng hạt é, bao gồm:
- Hạt é có thể gây đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt là nếu bạn không quen ăn nhiều chất xơ.
- Hạt é có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt é nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào.
- Hạt é có thể gây ra các phản ứng dị ứng ở một số người. Nếu bạn gặp bất kỳ phản ứng dị ứng nào sau khi ăn hạt é, bạn nên ngừng sử dụng ngay lập tức và đến gặp bác sĩ.
Dưới đây là một số lời khuyên khi sử dụng hạt é:
- Nên bắt đầu ăn hạt é với một lượng nhỏ và tăng dần lượng ăn theo thời gian.
- Uống nhiều nước khi ăn hạt é.
- Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt é.
- Nếu bạn có tiền sử dị ứng, hãy thận trọng khi ăn hạt é.
Xem thêm về lợi ích sức khỏe của rau ngót
Hạt é là một loại thực phẩm lành mạnh và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, bạn cần lưu ý những điều trên để sử dụng hạt é một cách an toàn và hiệu quả nhất.