Trong khi phần lớn các loại trái cây chủ yếu chứa carbohydrate, thì bơ đặc trưng với nhiều chất béo lành mạnh, đem đến một loạt lợi ích sức khỏe vô cùng to lớn, nhất là trong việc cải thiện các vấn đề tim mạch. Cùng Mẹ thiên nhiên khám phá những lợi ích tuyệt vời khác của quả bơ nhé!
Thành phần dinh dưỡng của quả bơ
Quả bơ có thành phần dinh dưỡng đa dạng với gần 20 loại vitamin. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính trong quả bơ:
- Chất béo: Bơ nổi bật với chất béo lành mạnh, chủ yếu là chất béo bão hòa và chất béo chưa bão hòa. Chất béo trong bơ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch và là một nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể.
- Chất xơ: Quả bơ chứa chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, duy trì sự cân bằng đường huyết và giúp duy trì sự no lâu hơn.
- Vitamin và khoáng chất: Bơ rất giàu vitamin như vitamin C, vitamin K, vitamin E và folate. Ngoài ra, bơ cũng chứa nhiều khoáng chất như kali, magie và đồng.
- Carbohydrate: Mặc dù hàm lượng carbohydrate trong bơ không cao, nhưng chúng cung cấp một lượng nhỏ carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Chất chống oxy hóa: Quả bơ chứa các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, có khả năng bảo vệ mắt khỏi các tác động tiêu cực của tia cực tím.
- Protein: Quả bơ cung cấp một ít protein, cần thiết cho sự phục hồi và xây dựng cơ bắp.
Lợi ích sức khỏe của quả bơ
- Bảo vệ tim khỏe mạnh:
Bơ được biết đến với việc cung cấp nhiều loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch, được gọi là chất béo có lợi cho tim của bạn. Một quả bơ trung bình nặng khoảng 150g chứa khoảng 14,7g chất béo không bão hòa đơn và 2,73g chất béo không bão hòa đa. Những chất béo này có khả năng bảo vệ sức khỏe của bạn bằng cách duy trì sự khỏe mạnh cho tim và mạch máu, đồng thời giảm nguy cơ tăng huyết áp và các vấn đề về tim và đột quỵ. Đặc biệt, hàm lượng kali có trong bơ có khả năng làm giãn nở các mạch máu và hỗ trợ sự khỏe mạnh cho trái tim.
- Cải thiện sức khỏe ruột
Sự cân bằng sức khỏe của hệ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát mức đường trong máu và tăng cường hệ thống miễn dịch. Một quả bơ có khoảng từ 6-10g chất xơ, góp phần hỗ trợ sự di chuyển thường xuyên của đường ruột và khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn có ích trong hệ tiêu hóa. Bơ có thể hỗ trợ giảm tình trạng táo bón, đồng thời nâng cao sức khỏe tổng thể của đường ruột.
- Điều chỉnh đường trong máu:
Các nghiên cứu đã cho thấy rằng quả bơ có khả năng tăng cường sự nhạy cảm với insulin. Hiện tượng này thường xảy ra ở người mắc bệnh tiểu đường loại 2, khi cơ thể không phản ứng tốt với insulin có sẵn. Bơ giúp kích hoạt tác động của insulin trong cơ thể, từ đó hỗ trợ trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Điều này có nghĩa là tiêu thụ bơ đều đặn có thể giúp kiểm soát mức đường trong máu và không gây tăng đột ngột mức đường huyết sau khi bạn ăn.
- Giảm viêm
Sự xuất hiện của viêm nhiễm ở mức độ nhẹ có thể là dấu hiệu của những rối loạn mãn tính như bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, quả bơ có khả năng chống viêm, có tác dụng giảm thiểu các triệu chứng viêm nhiễm. Ngoài ra, trong quả bơ cũng ẩn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các cơ quan và mô trong cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do – những chất hóa học độc hại.
- Tăng miễn dịch:
Quả bơ chứa đa dạng chất dinh dưỡng, trong đó có khoáng chất và các loại vitamin quan trọng, góp phần tạo nên sức khỏe toàn diện. Sắt, canxi, magie, phốt pho, kali và kẽm là một số khoáng chất tìm thấy trong quả bơ. Bên cạnh đó, quả bơ cũng chứa nhiều loại vitamin như vitamin C, vitamin B, vitamin K và E, tất cả đều là những chất dinh dưỡng hỗ trợ việc tăng cường hệ miễn dịch, duy trì sức khỏe toàn diện và giảm nguy cơ các vấn đề sức khỏe khác.
- Bảo vệ mắt:
Quả bơ chứa lượng lutein và zeaxanthin, các hợp chất hấp thụ ánh sáng có hại cho thị lực. Tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như vậy ít có nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, nguyên nhân chính gây mất thị lực ở người lớn tuổi. Hầu hết các chất chống oxy hóa của quả bơ tập trung trong phần thịt màu xanh đậm, gần với phần vỏ nhất.
Các chất chống oxy hóa trong quả bơ có thể giữ cho làn da trông trẻ và mịn màng bằng cách làm dịu nếp nhăn và bảo vệ da khỏi tác động của tia cực tím. Việc sử dụng bơ có thể thúc đẩy quá trình lành vết thương.
Cách dùng quả bơ
Quả bơ là một loại trái cây ngon và bổ dưỡng, có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số cách dùng quả bơ:
- Ăn trực tiếp: Đây là cách đơn giản nhất để thưởng thức quả bơ. Bạn chỉ cần cắt quả bơ làm đôi, lấy phần thịt bơ ra và ăn với thìa. Bạn có thể thêm một chút muối, tiêu hoặc nước cốt chanh để tăng thêm hương vị.
- Trộn salad: Quả bơ là một nguyên liệu tuyệt vời cho salad. Bạn có thể trộn quả bơ với các loại rau củ khác nhau, như rau xà lách, cà chua, dưa leo,… để tạo ra một món salad ngon và bổ dưỡng.
- Bánh mì bơ: Bánh mì bơ là một món ăn sáng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Bạn chỉ cần phết bơ đã được tán thành dạng sệt lên bánh mì và thưởng thức. Bạn có thể thêm một chút trứng, thịt nguội hoặc phô mai để tăng thêm hương vị.
- Món tráng miệng: Quả bơ cũng có thể được sử dụng để làm món tráng miệng. Bạn có thể làm kem bơ, sinh tố bơ hoặc bánh bơ.
- Món mặn: Quả bơ cũng có thể được sử dụng để làm các món mặn, như salad bơ, mì bơ hoặc súp bơ.
Quả bơ là một loại thực phẩm rất đa năng và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể thêm quả bơ vào chế độ ăn uống của mình để tăng cường sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Lưu ý khi dùng bơ
Quả bơ là một loại trái cây ngon và bổ dưỡng, nhưng có một số lưu ý khi sử dụng quả bơ, bao gồm:
- Quả bơ có thể gây dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với quả bơ. Nếu bạn gặp bất kỳ phản ứng dị ứng nào sau khi ăn quả bơ, bạn nên ngừng sử dụng ngay lập tức và đến gặp bác sĩ.
- Quả bơ có thể gây đầy bụng: Quả bơ là một loại trái cây có hàm lượng chất béo cao. Nếu bạn không quen ăn nhiều chất béo, bạn có thể bị đầy bụng sau khi ăn quả bơ.
- Quả bơ có thể tương tác với một số loại thuốc: Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng quả bơ.
- Quả bơ có thể bị hỏng nhanh: Quả bơ là một loại trái cây có hàm lượng chất béo cao. Do đó, quả bơ có thể bị hỏng nhanh chóng. Bạn nên bảo quản quả bơ trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày sau khi mua.
Xem thêm về lợi ích sức khỏe của hạt é
Nếu bạn lưu ý những điều trên, bạn có thể sử dụng quả bơ một cách an toàn và hiệu quả.