Dứa được coi là một trong những loại trái cây nhiệt đới lành mạnh và hợp khẩu vị với nhiều người. Có nhiều chất dinh dưỡng và các hợp chất thiết yếu khác nhau, dứa đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được những tác dụng thần kỳ của dứa đối với bệnh ung thư và nhiều bệnh khác. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ngay bây giờ.
Thành phần dinh dưỡng của quả dứa
- Vitamin và khoáng chất: vitamin A, vitamin C, vitamin B6, folate, sắt, kẽm, canxi, mangan… thành phần dinh dưỡng đa dạng này đóng vai trò chủ chốt trong quá trình giúp cơ thể duy trì thể chất lành mạnh.
- Bromelain: là một enzyme được tìm thấy trong thân và lá của dứa, có thể giúp giảm đau và sưng do các bệnh viêm khớp, đau bụng kinh, đau cơ và các bệnh viêm khác.
- Protein, chất béo, chất xơ, Carbohydrate giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, duy trì hoạt động cho não bộ và tăng cường chức năng của các cơ quan trong cơ thể.
- Beta carotene: một dưỡng chất cực kỳ tốt cho mắt, hệ thống miễn dịch và sự phát triển của tế bào, ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng và các tật ở mắt.
- Chất chống oxy hóa như: flavonoid và axit phenolic được tìm thấy với lượng lớn trong quả dứa, được xem là dưỡng chất vàng để ngăn chặn và phòng ngừa ung thư.
Lợi ích sức khỏe của quả dứa
- Ngăn quá trình oxy hóa: flavonoid và axit phenolic trong quả dứa có hàm lượng cao, chúng có vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn quá trình oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các phân tử gốc tự do, những tác nhân có thể dẫn đến các bệnh mãn tính. Đồng thời, nó cũng có nhiều tác động tích cực trong quá trình ngăn ngừa sự hình thành của bệnh ung thư.
- Chống lão hóa da: Lão hóa là quá trình tự nhiên diễn ra trong cơ thể, không thể đảo ngược. Tuy nhiên, ta có thể hạn chế tác động của nó lên làn da của chúng ta. Vitamin C tự nhiên trong dứa ngoài tác dụng tích cực đối với sức khỏe miễn dịch, còn có khả năng bảo vệ da khỏi tổn hại của tia cực tím bằng cách kích thích quá trình sản xuất collagen và tăng cường khả năng chống lại tác động của tia UV. Nhờ vào những tác động này, da bạn có thể trở nên săn chắc, khỏe mạnh hơn và tránh khỏi sự lão hóa dần theo thời gian.
- Giúp xương phát triển bền vững: Trong thành phần của quả dứa chứa mangan, một loại khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa thức ăn, quá trình đông máu và hỗ trợ sức khỏe của xương khớp. Chỉ cần một cốc nước dứa đã cung cấp nửa lượng mangan cần thiết hàng ngày cho cơ thể. Khoáng chất này cũng xuất hiện trong ngũ cốc nguyên hạt, đậu lăng và hạt tiêu đen.
- Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh: Trong số các nguồn thực phẩm, dứa đứng đầu với khả năng cung cấp bromelain. Chất này giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn một cách hiệu quả hơn cho cơ thể.
- Giảm ho: Bromelain trong dứa còn có khả năng làm giảm triệu chứng ho. Mặc dù không phải là phương pháp phổ biến hay được sử dụng rộng rãi trong việc điều trị ho, nhưng bromelain có thể đóng vai trò hỗ trợ trong việc giảm đau họng và ức chế quá trình viêm. Hơn nữa, khả năng làm dịu cơn đau họng thông qua quá trình cung cấp nước từ dứa có thể mang lại sự thoải mái trong những thời điểm khó chịu.
- Giảm đau kháng viêm: Bromelain – từ quả dứa có khả năng chống viêm và giảm đau. Vì vậy, nó có thể được coi là một phương pháp hữu ích trong việc điều trị cho các tình trạng như viêm xoang, chấn thương, bong gân, hoặc thậm chí là bỏng. Thêm vào đó, quả dứa cũng đã được biết đến với khả năng giảm thiểu cơn đau liên quan đến viêm xương khớp.
Cách dùng quả dứa
Dứa là một loại trái cây ngon và bổ dưỡng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Một số cách dùng quả dứa phổ biến:
- Ăn tươi: Dứa có thể được ăn tươi như một món ăn nhẹ hoặc tráng miệng. Dứa cũng có thể được thêm vào các món salad, sinh tố và yogurt.
- Ép nước: Nước ép dứa là một cách tuyệt vời để bổ sung vitamin và khoáng chất từ dứa. Nước ép dứa cũng có thể được dùng để pha cocktail hoặc làm nước giải khát.
- Chế biến: Dứa có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như dứa xào, dứa nướng, dứa hầm, dứa mứt, dứa kẹo, dứa sấy khô,…
Lưu ý khi dùng quả dứa
Dứa là một loại trái cây ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên, có một số lưu ý khi ăn dứa để tránh các tác dụng phụ không mong muốn, bao gồm:
- Không ăn dứa quá nhiều: Ăn quá nhiều dứa có thể gây rát miệng, đau bụng, buồn nôn và nôn.
- Không ăn dứa khi đang dùng thuốc: Dứa có thể tương tác với một số loại thuốc, gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.
- Không ăn dứa khi bị dị ứng: Dứa có thể gây dị ứng cho một số người, biểu hiện như nổi mẩn, ngứa, khó thở,…
- Không ăn dứa xanh: Dứa xanh chưa chín có chứa một số chất độc hại có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe.
Một số cách để giảm thiểu tác dụng phụ của dứa:
- Ăn dứa chín: Dứa chín sẽ có vị ngọt và ít có khả năng gây ra các tác dụng phụ.
- Gọt bỏ vỏ và mắt dứa trước khi ăn: Vỏ và mắt dứa có chứa một số chất có thể gây kích ứng da.
- Ăn dứa với các loại thực phẩm khác: Ăn dứa với các loại thực phẩm khác có thể giúp giảm thiểu tác dụng phụ của dứa.
Xem thêm về lợi ích của mận hậu
Nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ nào khi ăn dứa, hãy ngừng ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.